紅茶トリビア - ムシに噛まれた葉

●紅茶トリビア - ムシに噛まれた葉


ダージリンの香りのひとつに、マスカテルフレーバーというのがある
そうです。


熟したマスカットのような香りという話ですが、実際にはそんなに単
純な香りではないようです。


熟したマンゴーと表現する方もいらっしゃるようですが、実際はどん
な香りなのでしょうか？


さらに、ブドウワインという表現もあるそうです。

とりあえず、複雑な香りみたいです。


ダージリンティーの香りとして有名なのですから当然といえば当然で
すね。



ところでこの香りを出すための栽培法が驚きです。



普通のお茶の葉の栽培とは、１８０度違うかもしれません。


その栽培方法とは、なんと害虫を駆除しないでわざと茶葉をかじらせ
るそうです。


その害虫の名前は、ウンカ。


なぜワザと害虫に噛ませるのか？


結論としては、噛まれた葉からは前述のマスカテルフレーバーという
複雑ないい香りがするようになるからです。


なぜ、このような香りがするかというと、あくまで、仮説のひとつで
すが．．．


噛まれた茶葉が生命力を発揮して、噛まれた箇所を直すために養分が
集中させる


．．．という説があるそうです。


おしもしろいですね！

紅茶トリビアでした。